Taiwan, yang lama menjadi permata kuliner, telah dipuji sebagai salah satu destinasi makanan terbaik di dunia oleh pembaca global CNN. Dari pasaran malam yang meriah dan gerai jalanan yang sederhana hingga ke restoran bintang Michelin yang bergengsi, Taiwan menawarkan pelbagai pengalaman makan yang pasti akan memikat deria anda. Tradisi kuliner pulau itu mencerminkan sejarah yang beragam dan pengaruh budaya yang dialami melalui permadani cita rasa, tekstur, dan aroma yang hidup. Tetapi apakah yang menjadikan masakan Taiwan begitu tidak dapat ditolak? Dan bagaimana industri makanan global dan perniagaan berkaitan dapat mendapat manfaat daripada kelazatan dan inovasi kuliner ini?

Pertandingan Sup Mee Kari Taipei Antarabangsa yang pertama pada tahun 2005 telah mewujudkan daya tarikan global terhadap masakan Taiwan. Acara ini, yang menarik peserta dan pengunjung dari seluruh dunia, merayakan makanan tradisional yang mengenyangkan iaitu Sup Mee Daging. Sepanjang tahun, Sup Mee Daging telah berkembang menjadi hidangan kebangsaan Taiwan, mencetuskan industri yang menguntungkan. Persaingan di kalangan peserta chef bukan hanya tentang resepi kaldu rahsia mereka tetapi juga tentang menyempurnakan jenis mi yang paling sesuai untuk melengkapkan hasil ciptaan kuliner mereka. Hari ini, kedai Sup Mee Kari Gaya Taiwan sedang dibuka di bandar-bandar utama di Amerika Utara dan Eropah, untuk memenuhi permintaan pengguna yang telah menerima tradisi kuliner ini.

Satu lagi kegemaran ikonik dari Taiwan adalah " Xiao Long Bao " (小籠包).Sup Dumplings yang berukuran kecil ini, tersedia di banyak kedai sarapan tradisional dan kedai mie santai di Taiwan, telah menjadi simbol kejayaan keusahawanan.Restoran yang paling mapan adalah Din Tai Fung, satu rangkaian rumah makan dim sum yang terkenal dengan komitmennya untuk menghidangkan Xiao Long Bao buatan tangan dan makanan tradisional Taiwan yang lain.Pengembangan syarikat di Asia Tenggara, Amerika Syarikat, Australia, dan banyak negara Eropah adalah bukti kepopularan dan kejayaannya.Din Tai Fung menginspirasi ramai chef Dim Sum dan usahawan untuk membuka perniagaan Sup Dumplings mereka sendiri, mencipta rasa tradisional dan baru seperti Kimchi Babi, Szechuan Pedas dan Sup Dumplings Babi Truffle Hitam.Ada juga yang menambahkan jus sayur semula jadi untuk mencipta Xiao Long Bao berwarna-warni yang menarik minat pemakan muda dan pengembaraan.

Baru-baru ini, ratu drag Taiwan Nymphia Wind memenangi kejuaraan keseluruhan RuPaul's Drag Race pada musim ke-16. Salah satu pakaian yang menakjubkan dan ikonik miliknya terinspirasi dari Bubble Tea yang terkenal di seluruh dunia, dan ini memperbarui demam Bubble Tea Global di media sosial. Pencapaiannya menjadikan Taiwan sebagai "kata kunci" yang popular di internet. Menurut penyelidikan pasaran, pasaran Tapioca Pearl (Boba) global dianggarkan akan mencapai $5351.2 juta pada tahun 2024, dengan kadar pertumbuhan tahunan majmuk (CAGR) sebanyak 2.60% dari 2024 hingga 2031. Secara keseluruhan, penggunaan Boba di Amerika Utara sedang berkembang dengan mantap dan dijangka akan menyumbang lebih daripada 40% daripada jumlah keseluruhan hasil Boba global, menjadikannya pasaran utama.

Taiwan adalah tempat kelahiran " Boba Milk Teas." Minuman teh unik ini menampilkan pelbagai minuman kreatif yang dibuat dengan teh Asia yang diseduh segar, susu yang ditambah, dan pelbagai topping untuk dipilih, termasuk Boba Pearls gula perang yang popular, serta Tapioca, Taro Balls, dan mini Tangyuan (Glutinous Rice Balls).Minuman inovatif dan boleh dikunyah ini telah mendapat populariti di seluruh dunia, dengan banyak label persendirian, penubuhan, dan waralaba yang berkembang pesat di Eropah, Amerika, dan di luar itu.Selain itu, beberapa vendor telah mengambil kesempatan daripada trend ini dengan memperkenalkan teh boba segera atau kit teh boba, membolehkan pengguna menikmati minuman kegemaran mereka di rumah.

Sehingga 2023, terdapat lebih daripada 5,500 Kedai Teh Buih di Amerika Syarikat, jumlah ini meningkat 27.4% daripada 2022. Semasa bersaing dengan kedai kopi, vendor menerima perisa tempatan seperti Teh Susu Berempah Labu, Horchata (inspirasi Mexico), Thai. Teh Susu, dan Teh Buih Berperisa Ube, menambahkan unsur budaya baharu pada minuman teh Taiwan ini.

Sebuah kedai roti terkenal di Taipei terkenal kerana menjual lebih daripada NT$400 juta (kira-kira USD 12.27 juta) worth Kek Nanas setiap tahun.Jika bilangan Kek Nanas yang dijual ditindankan, ia akan melebihi lima kali tinggi Taipei 101!Kek Nanas adalah biskut shortbread kecil yang dibungkus secara individu, diisi dengan isian nanas yang manis dan masam, dan mereka melambangkan nasib baik dan kemakmuran, yang menjadikan mereka cenderamata yang paling sesuai untuk dimakan dari Taiwan.Dengan populariti dan permintaan yang semakin meningkat, kedai-kedai roti dan pengeluar telah memperkenalkan Kek Nanas dengan pelbagai jenis Nanas, serta rasa baru seperti Cranberry, Matcha, Coklat, Arang Bamboo, dan Ros, menawarkan pilihan hadiah yang pelbagai dan menyeronokkan kepada pengguna.Kek Nanas gaya Taiwan sering dijual di pasaran Asia seperti K Mart, Ranch 99, dan malah kedai Costco di Amerika Syarikat.Baru-baru ini, mereka juga tersedia di banyak platform peruncitan dalam talian seperti Amazon, Taiwan Go, Etsy, dan Weee!.

ANKO adalah syarikat mesin makanan terkemuka di dunia, dan ia ditubuhkan di Taipei, Taiwan.Kami adalah pakar dalam pembuatan mesin makanan komersial yang menghasilkan pelbagai makanan dan hidangan Taiwan yang autentik.Kami dengan ikhlas menjemput anda untuk mengunjungi gerai kami di FOODTECH TAIPEI yang akan datang di Pusat Pameran Taipei Nangang dari 26 Jun hingga 29 Jun 2024.ANKO akan mempamerkan HLT-700U Mesin Dumpling, HSM-900 Mesin Shumai, Barisan Pengeluaran SR-27 Spring Roll, dan yang paling penting, pelancaran pertama Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao ANKO di pameran ini.Kami menjemput anda untuk melawat ibu pejabat kami di Sanxia untuk satu lawatan dan untuk mengalami demonstrasi mesin di tapak.Sila buat temujanji dengan ANKO di sini, dan kami menantikan untuk bertemu anda pada bulan Jun!