Taiwan, yang lama menjadi permata kuliner, telah dipuji sebagai salah satu tujuan makanan terbaik di dunia oleh pembaca global CNN. Dari pasar malam yang penuh warna dan kios-kios pinggir jalan yang sederhana hingga restoran bintang Michelin yang bergengsi, Taiwan menawarkan beragam pengalaman kuliner yang pasti akan memukau indera Anda. Tradisi kuliner pulau ini mencerminkan sejarah yang beragam dan pengaruh budaya yang dialami melalui permadani cita rasa, tekstur, dan aroma yang hidup. Tapi apa yang membuat masakan Taiwan begitu tak tertahankan? Dan bagaimana industri makanan global dan bisnis terkait dapat memperoleh manfaat dari kelezatan dan inovasi kuliner ini?

Kompetisi Sup Mie Sapi Internasional Taipei pertama pada tahun 2005 menciptakan daya tarik global dari masakan Taiwan. Acara ini, yang menarik peserta dan pengunjung dari seluruh dunia, merayakan makanan pokok tradisional yang lezat yaitu Sup Mie Daging. Selama bertahun-tahun, Sup Mie Daging telah berkembang menjadi hidangan nasional Taiwan, memicu industri yang menguntungkan. Persaingan di antara kontestan koki tidak hanya tentang resep kaldu rahasia mereka tetapi juga tentang menyempurnakan jenis mie yang paling melengkapi kreasi kuliner mereka. Hari ini, kedai sup mie daging ala Taiwan sedang dibuka di kota-kota besar di Amerika Utara dan Eropa, melayani konsumen yang telah menerima tradisi kuliner ini.

Salah satu makanan khas Taiwan yang ikonik adalah " Xiao Long Bao " (小籠包).Sup Dumpling berukuran kecil ini, yang tersedia di banyak warung sarapan tradisional dan kedai mie santai di Taiwan, telah menjadi simbol kesuksesan kewirausahaan.Restoran yang paling mapan adalah Din Tai Fung, sebuah jaringan rumah makan pangsit yang terkenal karena dedikasi mereka dalam menyajikan Xiao Long Bao buatan tangan dan makanan khas Taiwan lainnya.Ekspansi perusahaan di Asia Tenggara, Amerika Serikat, Australia, dan banyak negara Eropa adalah bukti dari popularitas dan keberhasilannya.Din Tai Fung menginspirasi banyak chef Dim Sum dan pengusaha untuk membuka bisnis Soup Dumpling mereka sendiri, menciptakan rasa tradisional dan baru seperti Kimchi Babi, Szechuan Pedas, dan Sup Dumpling Babi Truffle Hitam.Beberapa juga menambahkan jus sayur alami untuk membuat Xiao Long Bao berwarna-warni yang trendi untuk menarik para pemakan muda dan petualang.

Baru-baru ini, ratu drag asal Taiwan Nymphia Wind memenangkan kejuaraan keseluruhan RuPaul's Drag Race di musim ke-16. Salah satu pakaian yang menakjubkan dan ikoniknya terinspirasi dari Bubble Tea yang terkenal di seluruh dunia, dan ini memperbarui tren Bubble Tea Global di media sosial. Prestasi dirinya membuat Taiwan menjadi "kata kunci" yang populer di internet. Menurut penelitian pasar, pasar Tapioca Pearl (Boba) global diperkirakan akan mencapai $5351,2 juta pada tahun 2024, dengan tingkat pertumbuhan tahunan majemuk (CAGR) sebesar 2,60% dari 2024 hingga 2031. Secara keseluruhan, konsumsi Boba di Amerika Utara terus tumbuh dengan stabil dan diperkirakan akan menyumbang lebih dari 40% dari total pendapatan global Boba, menjadikannya pasar utama.

Taiwan adalah tempat lahirnya " Boba Milk Teas." Minuman teh unik ini menampilkan berbagai minuman kreatif yang dibuat dengan teh Asia yang baru diseduh, susu yang ditambahkan, dan berbagai topping untuk dipilih, termasuk Boba Pearls gula merah yang populer, serta Tapioka, Bola Talas, dan mini Tangyuan (Bola Beras Ketan).Minuman inovatif dan dapat dikunyah ini telah menjadi populer di seluruh dunia, dengan banyak label swasta, usaha, dan waralaba yang berkembang pesat di Eropa, Amerika, dan wilayah lainnya.Selain itu, beberapa vendor telah memanfaatkan tren ini dengan memperkenalkan teh bubble instan atau paket teh bubble, memungkinkan konsumen menikmati minuman favorit mereka di rumah.

Pada tahun 2023, terdapat lebih dari 5.500 Toko Bubble Tea di Amerika Serikat, jumlah ini meningkat 27,4% dari tahun 2022. Saat bersaing dengan kedai kopi, para pedagang juga merangkul cita rasa lokal seperti Teh Susu Berbumbu Labu, Horchata (inspirasi Meksiko), Thailand Teh Susu, dan Teh Gelembung Rasa Ube, menambah unsur budaya baru pada minuman teh Taiwan ini.

Sebuah toko roti terkenal di Taipei terkenal karena menjual Kue Nanas senilai lebih dari NT$400 juta (sekitar USD 12,27 juta) setiap tahunnya.Jika jumlah Kue Nanas yang terjual ditumpuk, mereka akan lebih dari lima kali tinggi Taipei 101!Kue Nanas adalah kue kering kecil yang dikemas secara individual, diisi dengan isian nanas yang manis dan asam, dan melambangkan keberuntungan dan kemakmuran, yang menjadikan mereka oleh-oleh paling enak dari Taiwan.Dengan meningkatnya popularitas dan permintaan, toko roti dan produsen telah memperkenalkan Kue Nanas dengan berbagai jenis Nanas, serta rasa baru seperti Cranberry, Matcha, Cokelat, Arang Bambu, dan Mawar, menawarkan pilihan hadiah yang beragam dan menyenangkan bagi konsumen.Kue Nanas ala Taiwan sering dijual di pasar-pasar Asia seperti K Mart, Ranch 99, dan bahkan toko-toko Costco di Amerika Serikat.Baru-baru ini, mereka juga tersedia di banyak platform belanja online seperti Amazon, Taiwan Go, Etsy, dan Weee!.

ANKO adalah perusahaan mesin makanan terkemuka di dunia, dan didirikan di Taipei, Taiwan.Kami adalah ahli dalam memproduksi mesin makanan komersial yang menghasilkan berbagai macam makanan dan makanan lezat khas Taiwan.Kami dengan tulus mengundang Anda untuk mengunjungi stan kami di acara mendatangFOODTECH TAIPEI di Pusat Pameran Nangang Taipei dari 26 Juni hingga 29 Juni 2024.ANKO akan memamerkan Mesin Pangsit HLT-700U Mesin Pangsit, Mesin Shumai HSM-900 Mesin Shumai, Lini Produksi Lumpia SR-27 Lumpia, dan yang paling penting, peluncuran perdana Lini Produksi Xiao Long Bao ANKO di pameran ini.Kami mengundang Anda untuk mengunjungi kantor pusat kami di Sanxia untuk tur dan menyaksikan demonstrasi mesin di tempat.Silakan buat janji temu dengan ANKO di sini, dan kami menantikan untuk bertemu Anda pada bulan Juni!